Batatas reduzem pressão arterial em pessoas com obesidade e pressão alta

Esqueça o estereótipo da batata de um alimento que faz engordar e do qual devemos fugir para mantermos uma dieta adequada. Cientistas descobriram que apenas uma porção do tubérculo por dia reduz a pressão arterial quase tanto como aveia, e o melhor: sem causar ganho de peso.

Mas não se empolgue muito. A pesquisa não foi feita com batatas fritas, que continuam gordurosas e uma vilã para nossa saúde, mas com batatas cozidas sem óleo em um forno de microondas. Embora os pesquisadores tenham utilizado batata roxa, eles acreditam que as demais variedades do tubérculo também têm efeitos similares.

A batata, mais do que qualquer outro vegetal, possui uma má e injusta reputação, que tem levado muitas pessoas preocupadas com a saúde a bani-la de sua dieta.

É o que explica Joe Vinson, pesquisador-chefe do estudo. Basta mencionar a batata e as pessoas logo pensam “engorda, tem muito carboidrato e calorias demais”. Na realidade, quando preparada sem fritura e servida sem manteiga, margarina ou afins, uma batata tem apenas 110 calorias e dezenas de fitoquímicos saudáveis e vitaminas. Os cientistas esperam que a pesquisa ajude a mudar essa imagem nutricional.

No novo estudo, 18 pacientes com sobrepeso ou obesidade e com pressão arterial elevada comeram de seis a oito batatas roxas (cada um do tamanho de uma bola de golfe) com pele duas vezes por dia durante um mês. Os cientistas então monitoraram a pressão do sangue dos pacientes, tanto sistólica (o número mais alto em uma leitura da pressão arterial como em “120/80”) e diastólica.

A pressão arterial diastólica caiu em média 4,3% e a pressão sistólica diminuiu 3,5%. Nenhum dos participantes do estudo apresentou ganho de peso.

Outros estudos já haviam identificado substâncias presentes na batata cujos efeitos no organismo são semelhantes aos princípios ativos dos medicamentos utilizados no tratamento da pressão alta. Alguns fitoquímicos das batatas que auxiliam na diminuição da pressão arterial também são encontrados, em menor quantidade, no brócolis, no espinafre e na couve de Bruxelas.

Infelizmente para os fãs de fast-food, as batatas fritas não apresentam a mesma benesse. As altas temperaturas de cozimento destroem a maioria das substâncias saudáveis da batata, deixando apenas amido, gordura e minerais. Cozinhar batatas no microondas, o caso das do experimento, parece ser a melhor maneira de preservar os nutrientes.

Fonte: ScienceDaily

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Por que desaparecimento das abelhas seria uma catástrofe – e o que você pode fazer para evitar isso

A importância das abelhas na presença de nutrientes nos alimentos é algo recentemente descoberto O que há em comum entre um pepino, uma abobrinha e uma manga? Não muito, aparentemente. No entanto, essas três coisas devem sua existência a um inseto: a abelha, cujos serviços também proporcionam vida a muitos alimentos que conhecemos. Sem as abelhas, você poderia ter que abrir mão da geleia de morango no café da manhã, das amêndoas, maçãs, mangas, tomates, kiwis, melancias - e de inúmeros outros alimentos. Esses insetos de pouco mais de um centímetro de comprimento têm frequentado o noticiário nos últimos anos. Em primeiro lugar, pelo declínio alarmante de suas populações, especialmente nos Estados Unidos e na Europa. Mas também por uma série de estudos que detalham os serviços que prestam ao ecossistema, incluindo sua capacidade de aumentar em cerca de 25% o rendimento das colheitas - e, consequentemente, dos alimentos que comemos. Mas qual é a função das abelhas na natureza, além de ...

Leia mais

Estudo revela que cérebro dos filhos únicos é diferente

Os cientistas descobriram que filhos únicos não apenas possuem diferenças comportamentais que podem os diferenciar daquelas crianças com irmãos, mas também têm o desenvolvimento de seus cérebros afetado por isso. Um novo estudo comparando exames cerebrais de crianças sem e com irmãos revelou diferenças significativas no volume de matéria cinzenta dos participantes, e os pesquisadores dizem que é a primeira evidência neurológica nessa área ligando as mudanças na estrutura do cérebro a diferentes comportamentos. Para investigar se somente as crianças demonstraram diferenças neurológicas de seus pares que cresceram com irmãos e irmãs, os pesquisadores da Universidade do Sudoeste da China recrutaram 303 estudantes com idade acadêmica. A mistura de jovens na China oferece um amplo leque de candidatos para esta área de pesquisa, devido à política de longo prazo de apenas um filho, que limitou muitas, mas não todas as famílias, a criar apenas uma criança entre 1979 e 2015. O estereótipo co...

Leia mais

7 sinais de que você é uma das vítimas da síndrome do impostor

Em 2013, em entrevista à revista Rookie, Emma Watson, uma das grandes estrelas de Harry Potter, declarou: “Parece que quanto melhor eu me saio, maior é o meu sentimento de inadequação, porque penso que em algum momento, alguém vai descobrir que eu sou uma fraude e que eu não mereço nada do que conquistei”. Anos antes, o mesmo pensamento também atormentava Kate Winslet. “Eu acordava de manhã, antes de ir para uma gravação e pensava `não posso fazer isso. Eu sou uma fraude”, contou à Interview. Ambas sensações são resultado de um fenômeno chamado “síndrome do impostor”, que, segundo um estudo realizado pela psicóloga Gail Matthews, da Universidade Dominicana da Califórnia, nos Estados Unidos, atinge em menor ou maior grau 70% dos profissionais bem-sucedidos, principalmente mulheres. E você pode ser um deles. As vítimas da sí...

Leia mais

Reino Unido pede que as pessoas não comam torrada queimada; veja o motivo

Autoridades do Reino Unido publicaram uma nova orientação geral de que as pessoas devem torrar, fritar ou cozinhar alimentos como pão ou batata até que eles atinjam a cor dourada, e não marrom. Isso tem como objetivo diminuir o risco de câncer na população. Essa conduta foi baseada em um estudo feito em animais, mas ainda não comprovado em humanos. Nele, uma certa substância química presente em alimentos queimados parece ter contribuído para o surgimento de câncer nos animais. Chamada de acrilamida, a substância é produzida quando alimentos ricos em amido são aquecidos a altas temperaturas, geralmente acima de 120°C. Normalmente esta temperatura é atingida quando o alimento é frito, torrado ou assado. A substância dá ao alimento a cor marrom, assim como um sabor que muitos acham ser delicioso. Quando a acrilemida é ingerida, ela é convertida em glicidamida, que se liga ao DNA e induz mutações. Em modelos com animais, foi observado que quanto mais acrilamida é consumida, maior o risc...

Leia mais

Você pode estar prejudicando seu microbioma tomando muitos banhos

Os apaixonados por banho sabem muito bem por que ele é delicioso: é uma ótima ferramenta para despertar de manhã ou para relaxar antes de dormir, te deixa cheiroso e manda o suor ralo abaixo. O problema é que não é só o suor que vai embora. Segundo um estudo realizado com indígenas Yanomami da Amazônia, banhos frequentes removem organismos benéficos e óleos importantes da nossa pele. Nossa pele é coberta por um microbioma formado por bactérias, vírus e outros micróbios eucarióticos. Sem eles, teríamos seríssimos problemas com o funcionamento do sistema imunológico, com a digestão e até com o coração. Alguns estudiosos veem o microbioma como um órgão paralelo do nosso corpo. Há evidências de que tomar banho com muita frequência e com produtos agressivos danifica nosso microbioma, resultando em problemas de pele e até alérgicos. O modo de vida germofóbico ocidental, com abuso de limpeza e sabonetes antibacterianos, pode ser um importante culpado no aumento de casos de alergias nas nov...

Leia mais

Alongar antes de fazer exercícios: mito ou realidade?

A cada ano, mais de 10 milhões de lesões relacionadas a esportes acontecem no mundo todo e, para evitar que seus atletas façam parte desta estatística, a maioria dos treinadores adota técnicas de aquecimento e alongamento antes das atividades esportivas. Mas o que a ciência tem a nos dizer sobre o aquecimento e o alongamento? O alongamento pode prejudicar ou ajudar, dependendo da atividade desportiva. Esportes como patinação no gelo e snowboard, que usam movimentos amplos para impressionar os juízes, estão entre os esportes em que o alongamento traz benefícios para o atleta. Não faça alongamento antes de malhar neste caso Praticantes de esportes que requerem o uso de força física, ou explosão muscular, por outro lado, sofrem um decréscimo temporário na força muscular, principalmente se alongarem demais — o músculo perde os reflexos e a força por um período de 30 minutos. Além disso, há pouca evidência que o alongamento antes ou depois de uma competição possa diminuir as dores muscul...

Leia mais

Testes clínicos de uma nova “vacina contra o câncer” mostram que isso pode realmente funcionar

O câncer é uma doença grave até hoje sem cura, de forma que os médicos e cientistas exploram toda e qualquer solução possível para o problema, incluindo meios que às vezes podem parecer não convencionais. Agora, pesquisadores estão usando vacinas, que tipicamente alvejam vírus e bactérias, para matar na verdade células de câncer específicas de um paciente. Médicos e cientistas liderados por Catherine Wu, do Instituto do Câncer Dana-Farber, em Boston, nos EUA, apresentaram os resultados de sua nova terapia à Associação Americana para a Pesquisa do Câncer recentemente. Como funciona Embora vacinas anteriores contra o câncer tenham tido como alvo uma proteína singular encontrada de forma ubíqua entre os pacientes, essa nova vacina é personalizada e contém neoantígenos, que são proteínas mutadas específicas do tumor de um paciente. Os neoantígenos são identificados uma vez que o tumor do paciente é sequenciado geneticamente. Quando o sistema imunológico do paciente recebe uma dose dos...

Leia mais

Você deve vacinar seus filhos?

De acordo com o especialista Gregory Poland, você deve estar atento para três mitos: de que o sistema dos bebês não está pronto para o número de vacinas dado hoje; de que as vacinas podem causar doenças autoimunes; de que a imunidade natural é melhor e mais segura. “Milhares de crianças estão com um risco grande de doenças devido à baixa vacinação, e crises de doenças altamente transmissíveis já ocorreram”, afirma. “Médicos de cuidados primários têm pouco tempo para explicar a ciência por trás das vacinas”. O especialista explica que o número de moléculas nas vacinas para recém-nascidos é muito menor do que antigamente, por isso a segurança. Além disso, foram revisados 1200 artigos que não conseguiram encontrar qualquer tipo de efeito autoimune nas vacinas. Por isso, se você pensa em fazer seu filho desenvolver o próprio sistema imunológico a partir do contato com o mundo, talvez seja melhor optar pelo caminho tradicional da medicina, já que o risco de morte parece ser me...

Leia mais

CIÊNCIA INTRIGANTE

Pesquisar este blog