Comer ovos acaba sendo um hábito muitas vezes mal interpretado por muitas pessoas. Isso acontece porque muitos acreditam que os ovos são responsáveis por aumentar o colesterol, que possuem muitos hormônios, muitas gorduras e muitos outros mitos que envolvem esse alimento tão rico e eficiente para construção de massa muscular.
Os ovos possuem um alto valor biológico, ou seja, são ricos em proteínas, vitaminas e minerais.
Outro fator que ainda se mostra muito presente na mentalidade de algumas pessoas é o fato de que a grande vilã do ovo é a gema e que somente a clara é importante para um bom desenvolvimento muscular. No entanto, a gema é muito importante para quem pretende aumentar massa muscular. É na gema que encontramos vitaminas complexo B, principalmente a B12, essa vitamina que ajuda a quebrar a gordura e transformá-la em energia, o que é bom para a contração muscular e melhoras no desempenho durante o treino. Além disso, podemos encontrar também altas doses de riboflavina, ácido fólico, as vitaminas B6, D, E, ferro, fósforo e zinco.
| Tabela nutricional do ovo | |
| Nutrientes | Valores (100g) |
Energia Kcal
|
143
|
Proteina g
|
12,56
|
Carboidrato g
|
0,72
|
Gordura total g
|
9,51
|
Monoinssaturada g
|
3,6
|
Polinssaturada g
|
1,9
|
Gordura saturada g
|
3,1
|
Gordura trans g
|
0
|
Colesterol mg
|
372
|
Colina mg
|
293
|
Riboflavina (B2) mg
|
0,45
|
Cianocobalina (B12) mg
|
0,89
|
Ácido fólico (B5) mg
|
0
|
Vitamina D IU
|
82
|
Vitamina A IU
|
540
|
Pirodoxina (B6) mg
|
0,17
|
Tiamina (B1) mg
|
0,04
|
Vitamina E mg
|
1,05
|
Selenium mg
|
30,7
|
Fósforo mg
|
198
|
Ferro mg
|
1.75
|
Zinco mg
|
1,29
|
Cálcio mg
|
56
|
Sódio mg
|
142
|
Potássio mg
|
138
|
Magnesio mg
|
12
|
Legenda: Kcal= quilocaloria; g=grama;
mg= miligrama; UI=unidade internacional | |
Fonte: Adaptado USDA (2012)
| |
Cuidados com o consumo de ovos e a salmonela.
Para quem gosta de comer ovo com gema mole, é preciso tomar cuidado já que na hora do preparo, ele só atinge 65 °C e a salmonela morre a 70 °C. Por isso, caso a pessoa queira comer a gema mole, ela precisa comprar um ovo de um produtor de sua confiança e aquecê-lo bastante para matar essa bactéria.
Para quem não conhece a Salmonela é uma bactéria que pode causar diversos sintomas ao ser humano, entre os mais comuns podemos destacar a diarreia, dor abdominal e febre. Esses sintomas se iniciam de 12 a 72 horas após a infecção pela bactéria. Os sintomas duram de 4 a 7 dias e a maioria das pessoas se recupera sem tratamento. Em alguns casos, a diarreia pode causar desidratação e a pessoa pode necessitar de hospitalização e cuidados especiais.
Benefícios do Ovo para Saúde!
1. Os ovos tem grandes benefícios para os olhos. De acordo com um estudo, um ovo por dia pode prevenir degeneração ocular devido ao conteúdo de carotenoides, especialmente a luteína e zeaxantina. Ambos os nutrientes são mais facilmente disponíveis para os nossos órgãos de fonte com os ovos.
2. Em outro estudo, os pesquisadores descobriram que pessoas que comem ovos todos os dias reduzir o risco de desenvolver cataratas, também por causa da luteína e zeaxantina em ovos.
3. Um ovo contém 6 gramas de proteína de alta qualidade e todos os nove aminoácidos essenciais.
4. De acordo com um estudo da Harvard School of Public Health, não há nenhuma ligação significativa entre o consumo de ovo e doenças cardíacas . Na verdade, de acordo com um estudo, o consumo regular de ovos pode ajudar a prevenir coágulos sanguíneos, acidente vascular cerebral e ataques cardíacos .
5. Eles são uma boa fonte de colina. Uma gema tem cerca de 300 microgramas de colina. A colina é um nutriente importante que ajuda a regular o cérebro, sistema nervoso e sistema cardiovascular.
6. Eles contêm o tipo certo de gordura. Um ovo contém apenas 5 gramas de gordura e apenas 1,5 gramas de que a gordura saturada.
7. Nova pesquisa mostra que, ao contrário da crença anterior, o consumo moderado de ovos não tem um impacto negativo sobre o colesterol. De fato, estudos recentes têm demonstrado que o consumo regular de dois ovos por dia não afeta o perfil lipídico de uma pessoa e podem, de fato, melhoram-o. A investigação sugere que a gordura saturada que aumenta o colesterol, em vez de colesterol dietético.
8. Os ovos são um dos únicos alimentos que contêm naturalmente a Vitamina D.
9. Os ovos podem prevenir o câncer de mama . Em um estudo, as mulheres que consumiam pelo menos seis ovos por semana reduziu o risco de câncer de mama em 44%.
10. Ovos promover o cabelo saudável e unhas por causa do seu elevado teor de enxofre e grande variedade de vitaminas e minerais. Muitas pessoas acham que o cabelo cresce mais rápido após a adição de ovos à sua dieta, especialmente se eles foram anteriormente deficiente em alimentos que contenham enxofre ou B12.
Benefícios do Ovo para Saúde!
1. Os ovos tem grandes benefícios para os olhos. De acordo com um estudo, um ovo por dia pode prevenir degeneração ocular devido ao conteúdo de carotenoides, especialmente a luteína e zeaxantina. Ambos os nutrientes são mais facilmente disponíveis para os nossos órgãos de fonte com os ovos.
2. Em outro estudo, os pesquisadores descobriram que pessoas que comem ovos todos os dias reduzir o risco de desenvolver cataratas, também por causa da luteína e zeaxantina em ovos.
3. Um ovo contém 6 gramas de proteína de alta qualidade e todos os nove aminoácidos essenciais.
4. De acordo com um estudo da Harvard School of Public Health, não há nenhuma ligação significativa entre o consumo de ovo e doenças cardíacas . Na verdade, de acordo com um estudo, o consumo regular de ovos pode ajudar a prevenir coágulos sanguíneos, acidente vascular cerebral e ataques cardíacos .
5. Eles são uma boa fonte de colina. Uma gema tem cerca de 300 microgramas de colina. A colina é um nutriente importante que ajuda a regular o cérebro, sistema nervoso e sistema cardiovascular.
6. Eles contêm o tipo certo de gordura. Um ovo contém apenas 5 gramas de gordura e apenas 1,5 gramas de que a gordura saturada.
7. Nova pesquisa mostra que, ao contrário da crença anterior, o consumo moderado de ovos não tem um impacto negativo sobre o colesterol. De fato, estudos recentes têm demonstrado que o consumo regular de dois ovos por dia não afeta o perfil lipídico de uma pessoa e podem, de fato, melhoram-o. A investigação sugere que a gordura saturada que aumenta o colesterol, em vez de colesterol dietético.
8. Os ovos são um dos únicos alimentos que contêm naturalmente a Vitamina D.
9. Os ovos podem prevenir o câncer de mama . Em um estudo, as mulheres que consumiam pelo menos seis ovos por semana reduziu o risco de câncer de mama em 44%.
10. Ovos promover o cabelo saudável e unhas por causa do seu elevado teor de enxofre e grande variedade de vitaminas e minerais. Muitas pessoas acham que o cabelo cresce mais rápido após a adição de ovos à sua dieta, especialmente se eles foram anteriormente deficiente em alimentos que contenham enxofre ou B12.
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